食品冷藏库是工厂和仓库。冷冻库因其柔性/性短、施工周期短、节能等优点，日益被人们所接受，是土建冷库的替代选择。贮料板采用钢筋充填方式，气密、绝热性能好。

要运行一座冷库，不仅要掌握基本的操作技巧，还要对冷库本身的制冷原理有所了解。通过“知己知己”，可以更好地运作冷库，提高制冷效率，延长冷库使用寿命。

冷库一般是指用各种设备进行制冷控制并保持恒定低温的设施。其基本部件为：制冷系统；电气控制装置；具有一定隔热性能的仓库；附属建筑等。