空气在对流过程中会产生热交换。如果冷库密封不严，会增加冷库内外空气的对流。由于冷库外的热空气不断流入，制冷速度会变慢。因此，为了提高冷库的制冷速度，不仅要保持冷库的温度，还要密封好冷库，尽量减少冷库内外的空气交换；

重庆冷藏库的建设及成本预算，在中国，新鲜农产品通过冷链流通的比例相对较低。经过近几年的快速发展，我国水果、蔬菜和农产品冷链流通的比重不断提高。农产品交易市场的主要经营范围是农副产品的批发、零售、仓储和加工，设计内容较为复杂。此外，农产品市场应该足够大，因为有更多的个体商人，而不是单一的商人。

低温冰柜的储存温度一般为-22~-25。它采用多种制冷设备，即人工制冷，使房间保持在一定的低温。许多食物，如冰淇淋和海鲜，需要在-25℃下储存才不会变质。例如，冰淇淋在低于-25℃的温度下储存，其风味会消失；海鲜味道差很多。低温贮藏的特点是：不规则地、逐渐地将食物放入果蔬冷冻库。一段时间后，果蔬冷冻库温度达到-25℃。这段时间没有特殊的果蔬冷冻库设计流程和技术要求。果蔬冷冻库的温度有严格的要求。

我国很大比例的存量冷库库龄已经长达20-30年，且基本都使用氨制冷机组。这些冷库的制冷管网系统老旧，存在较大的安全隐患，一旦发生泄露，后果严重。未来在质监和安检部门推动下，库龄较长的冷库的重点安全排查和老旧制冷系统更换将快速展开，冷库项目新建需求和制冷机组更新需求将在短期内释放。

我相信人们对冷库并不陌生，但我不知道在冷库设计和安装之前需要做一些准备。让我们简单谈谈如何安排冷库的设计和安装！

冷库温度下降缓慢的另一个重要原因是蒸发器传热效率低，主要是由于蒸发器表面霜层过厚或灰尘过多造成的。由于冷库蒸发器的表面温度大多低于0℃，仓库湿度相对较高，空气中的水很容易在蒸发器表面结霜，甚至结冰，影响蒸发器的传热效果。为了防止蒸发器表面霜层过厚，需要定期除霜。