食品保鲜库受生产工艺条件的限制，对易腐蚀、易腐蚀的食品，采取冷却--保存--冷冻等工艺，以保证食品的色泽、口感和营养价值。

对医药产品的物流要求逐步提高，尤其是低温储存的医药冷藏，也带动了医药冷链物流的快速发展。

速冻冷库是指用各种设备制冷、人工控制和保持稳定低温的设施。制冷系统、控制装置、保温仓库、附属建筑是冷库的基本组成部分。

对于水果和蔬菜的批发业务，重要的是确保水果和蔬菜的新鲜度。我们也特别喜欢蔬菜，这也增加了大多数蔬菜批发商的“囤积”。“囤积”的大信用是水果和蔬菜的新鲜冷库。

随着全球气候变暖，为了延长食品、蔬菜、水果、水产品等物品的保鲜期，冰箱无法满足冷藏需求，冷藏工程的安装需求越来越明显。对于商家来说，冷库可以延长食品或物品的保鲜期。

冷库的仓库管理涉及种要求，建立健全岗位责任制，做好各项工作。那么如何正确使用保鲜冷库呢？防止水和蒸汽渗入保温层，严格控制冰、霜、水、门、灯五关。